万恒娱乐安全吗 用筷子压一下,就是一个漂亮的花卷,真的很简单

2020-01-11 18:27:43

万恒娱乐安全吗 用筷子压一下,就是一个漂亮的花卷,真的很简单

万恒娱乐安全吗,之前,有很多亲们给我留言说花卷总是捏不好,问我有没有简单一点的方法。所以,今天和大家分享一个特别好学的花卷做法,把面剂子切好后,用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷,几乎看一下眼就会。以下就是这道南瓜花卷的详情做法,希望亲们喜欢。

因为和面时放了一些南瓜泥,蒸好的花卷颜色金黄诱人,吃起来松软香甜,营养也更为丰富,喜欢的亲们一定要试试看。值得一提的是,今天的这个花卷使用的是一次发酵法,比较省时省事哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克。

第二步:把南瓜去皮去瓤后切成片,然后放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步:把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中,搅成泥。(今天偷个懒儿,用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎,或者用料理机打碎,效果是一样的。如果用面包机来做,一定要把南瓜蒸的特别特别软,否则会搅的不够细腻,毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。)

第四步:把面粉和酵母粉放入面包机中,然后开始和面。

第五步:揉成比较光滑的面团。

第六步:取出揉圆。

第七步:擀开,在表面刷一层食用油,再撒一些干粉防粘。

第八步:由一头卷起来,如图。

第九步:切成小面剂子,如图。这款花卷的小面剂子和普通的不一样,要切成三角形的,如图。

第十步:取一个小面剂子,三角朝上放好,如图。

第十一步:用一根筷子压下去,如图,一个花卷就做好了。

第十二步:把花卷放到笼屉上,如图。(为了防粘,我往花卷下面放一小张烹调纸,亲们没有的话,可以往笼屉上抹一些油或者粘一些干面粉,这些都可以起到防粘的作用。)

第十三步:把花卷放入蒸锅中,盖好锅盖,开始发酵。大约40分钟左右吧,发酵至原体积的两倍大小即可。开中小火开始蒸制,待蒸锅上气后,再蒸15分钟。接下来,关火,焖5分钟就可以揭盖取出了。

第十四步:上桌开动吧~

多说几句

1、 南瓜的含水量不同,所以要根据实情情况,适当给面团增减水量哦,只要面团软硬适中就可以了。

2、 做馒头或花卷这类面食,虽说对面团的要求不像面包那样高,但也一定要揉到面团光滑,这样蒸出来的馒头或花卷口感才会好,亲们一定要注意哦。

3、 在发酵的时候,不要发酵太长的时间,发酵至原体积的两倍大小就可以了。时间太久,发酵的太大,容易让蒸好的花卷表面不够光滑,内部组织不够细腻,但这并不影响吃哈。

4、 蒸的时候,不要用大火,中小火就可以了。蒸好后,也不要急着揭盖,要再焖5分钟,等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖,这样花卷就不会因为突然遇冷而缩小。

5、 不喜欢吃南瓜的亲们,可以不放南瓜,做成普通的,或者换成紫薯什么的,总之随个人喜爱哦~